Fræ spírunartími. Þegar gróðursett er hvítlauk eru venjulega heilir hvítlauksgeirar valdir. Við hæfilegt hitastig (um það bil 15 gráður) og rakastig byrja hvítlauksrif að spíra, fyrst afhjúpa ræturnar og síðan hvítlauksplönturnar. eitthundrað og tuttugu og þrjár milljónir fjögurhundrað og fimmtíu og sex þúsund sjöhundrað áttatíu og níu
Vaxtartímabil. Þegar hvítlauksspírurnar vaxa byrja blöðin að brjótast út og þenjast út og mynda mjó, dökkgræn laufblöð. Á sama tíma stækkar hvítlauksstilkurinn smám saman og þykknar.
Aðgreiningarstig blómknappa. Á vaxtarskeiðinu byrjar hvítlaukurinn að greina á milli blómknappa og mynda blómknappa, sem krefst þess að viðhalda frjósemi jarðvegsins.
Blómstrandi tímabilið. Blómknappar sprunga og blómstrandi eiga sér stað venjulega þegar hvítlaukur vex að vissu marki og blómgun er yfirleitt frá júní til júlí.
Stækkunartímabil peru. Eftir að blómin falla á eftir byrja hvítlaukslaukar að bólgna og mynda hvítlaukshausa. Þetta stig krefst þess að viðhalda raka jarðvegs og nægum næringarefnum.
Þroskatími. Hvítlauksblöðin byrja að visna og verða gul og öll plantan fer í visnað ástand. Á þessum tímapunkti hefur hvítlaukurinn þroskast og hægt að uppskera hann.
Það skal tekið fram að vaxtarferill og uppskerutími hvítlauks eru undir áhrifum sáningartíma og loftslagsskilyrða. Vaxtarlota vorhvítlauks er 90-100 dagar, en vaxtarhring hausthvítlauks er 220-240 dagar.