Kröfur um hitastig. Hvítlaukur er ræktun sem kýs köld og svöl skilyrði. Það hentar fyrir lægra hitastig á spírunar- og ungplöntustigi, venjulega um 3-5 gráður á Celsíus, á meðan ákjósanlegur vaxtarhiti er á milli 12-16 gráður á Celsíus. Við hitastigið 15-20 gráður á Celsíus þenst hvítlaukur hraðast út.
Lýsingarkröfur. Hvítlaukur er langur dagsuppskera sem þarf langa daga til að spíra og stuðla að myndun hvítlauks. Þegar sólarljósið er minna en 12 klukkustundir getur hvítlaukur ekki myndast.
Vatnsbúskapur. Hvítlaukur hefur minna rótarkerfi og veikari frásogsgetu, þannig að hann hefur strangar kröfur um jarðvegsraka. Fyrir sáningu og uppkomu ætti jarðvegurinn að vera rakur. Á ungplöntustigi ætti jarðvegurinn að vera þurr og rakur, en á kröftugum vaxtartíma laufanna þarf meira vatn.
Fæðingarhringur. Vaxtarhring hvítlauksins er venjulega skipt í tvö stig, þar á meðal vaxtartímabilið og þroskatímabilið. Vaxtartímabilið tekur venjulega 4 til 6 mánuði og þroskatímabilið tekur 2 til 3 mánuði.
Kalt viðnám. Hvítlaukur hefur góða kuldaþol og getur vaxið við lægra hitastig. Á veturna, þegar hitastigið er undir 10 gráðum á Celsíus, mun ofanjarðar hluti hvítlauksins smám saman visna, en hvítlaukur getur samt lifað í jarðvegi og vaxið aftur á vorin.
Sterk aðlögunarhæfni. Hvítlaukur hefur mikla aðlögunarhæfni og getur vaxið við mismunandi jarðvegs- og loftslagsaðstæður, en hann er hentugur til að rækta í umhverfi með hitastig á bilinu 15 gráður til 25 gráður.
Vaxtarumhverfi. Hvítlaukur er innfæddur í þurru og köldu Mið-Asíu og hefur mikla aðlögunarhæfni að jarðvegi og loftslagi. Það er almennt hentugur fyrir vöxt í umhverfi með hitastig á bilinu 15 gráður til 25 gráður. Það vill frekar mjúkan, frjóan og vel framræstan jarðveg.
Æxlunaraðferðir. Hvítlaukur er aðallega fjölgað með því að skipta hvítlauk. Í lok vaxtarskeiðsins myndar neðanjarðar hluti hvítlauksins smám saman hvítlaukshausa, sem hver inniheldur marga hvítlauksrif.