Svo snemma sem fyrir 30 árum síðan var aðalþátturinn sem unninn var úr hvítlauk allicin, en eiginleikar þess voru afar óstöðugir og höfðu lítið hagnýtt gildi.
Undanfarin ár hafa vísindamenn tekið upp frostþurrkunartækni við ofurlágt hitastig til að einangra annað áhrifaríkt innihaldsefni - allicin, með sameindaformúlu C6H10OS2. Það hefur stöðuga eiginleika og eyðileggst ekki auðveldlega með basískri upphitun. Það hefur verið sannað að það hefur sterk hamlandi áhrif á bakteríur og sveppi. Það getur drepið taugaveikibakteríur innan 5 mínútna og er sérstaklega hentugur til að meðhöndla húðsjúkdóma og djúpar sveppasýkingar af völdum sveppa, með litla eituráhrif og fáar aukaverkanir. Það er nú alþjóðlega viðurkennt sem áhrifaríkt náttúrulegt breiðvirkt sýklalyf.