Hér eru nokkrar aukaafurðir um hvítlauk.
I. Hvítlauksolía
Hvítlauksolía er gerð með því að bleyta hvítlauk í jurtaolíu og síðan steikja, sjóða eða gufa. Hvítlauksolía hefur góð bakteríudrepandi, veirueyðandi og andoxunaráhrif og er mikið notuð í matvælum, lyfjum og snyrtivörum.
II. Hvítlaukssósa
Hvítlaukssósa er krydd sem er búið til með því að blanda hvítlauk við lítið magn af öðrum hráefnum. Hvítlaukssósa hefur mjúkt bragð og ríkulegt bragð. Það er ein af hefðbundnu kryddunum í Suður-Kóreu, Japan og öðrum löndum. Það er hægt að nota til að elda, dýfa sósu og í öðrum tilgangi.
III. Hvítlauksduft
Hvítlauksduft er duftafurð sem er unnin úr ferskum hvítlauk með ofþornun, mölun og öðrum ferlum. Það er hægt að nota í kryddi, heilsugæslu, læknismeðferð og öðrum sviðum.
IV. Lyfja- og efnavörur
Hvítlaukur er einnig hægt að nota til að framleiða lyfja- og efnavörur. Til dæmis er hægt að nota allicin, virka efnið í hvítlauk, til að búa til heilsuvörur og lyfjavörur eins og blóðfitulækkandi, blóðþrýstingslækkandi, æxlishemjandi o.s.frv.; Allicin er einnig hægt að nota til að framleiða efnavörur eins og sveppaeitur og ferskvörur.
Í stuttu máli er hvítlaukur ekki bara ljúffengur matur heldur einnig hagnýtur matur og mikilvægt iðnaðarhráefni. Aukaafurðir þess hafa margvíslega notkunarmöguleika og gegna óbætanlegu hlutverki við að efla þróun matvæla- og lyfjaiðnaðarins.
maq per Qat: lítill poki af hvítlauk, Kína lítill poki af hvítlauk birgja, verksmiðju
